Документы для открытия бара, или как открыть бар в Москве и Московской области

Именно с идеи начинается любой бизнес. И данным этапом никак нельзя пренебрегать. Многие предприниматели делают ошибку, когда открывают "ещё один" бизнес в том месте, где конкуренты уже давно обосновались.

Наивно полагать, что придёшь и задавишь конкурентов, к примеру, ценой. Нужно находить возможности там, где им не видят другие. Старайтесь найти свободную нишу, а не думать о том, как победить конкурентов минимальной ценой. С таким подходом работать будет сложно.

В Интернете можно скачать практически любые бизнес-планы. Но довольно часто они вам никак не помогут. От слова совсем. Весь парадокс в том, что часто бизнес-планы составляют люди, которые далеки от реального бизнеса. Они, конечно же, пыжатся и пытаются выставить себя такими опытными спецами, но часто лишь зарабатывают на том, что только и умеют составить примерный бизнес-план.

Хотите понять, сколько денег вам предстоит вложить - займитесь расчётами сами. Если вы не справитесь сами с составлением бизнес-плана, то как вы в дальнейшем будете заниматься этим самым бизнесом долгие годы?

Как составить хороший бизнес-план?

Нужно погрузиться в тему, вникнуть в детали и самостоятельно всё расчитать. Найтите помощника, который расскажем вам о премудростях ведения того или иного бизнеса. Часто в роли эксперта выступают сами владельцы бизнеса или их сотрудники, которые уже давно работают. Знакомьтесь с нужными людьми, они вам всё подскажут.

Некоторые предприниматели делают большую ошибку, когда регистрируют ИП сразу после того, как возникло желание заняться своим делом. Оно и понятно. Основная задача - провести анализ и необходимые расчёты. На это часто уходит не менее 1-2 месяцев. Потом ещё потребуется время отыскать подходящий объект. Это тоже довольно сложная задача.

Регистрируйте ИП вовремя. Иначе с дня регистрации вы уже становитесь "должны", ведь налоги платить придётся. Особенно сложно будет предпринимателям, у которых с деньгами не очень хорошо. Поэтому не торопитесь с данным этапом, хотя стоимость регистрации относительно небольшая что в ИП или ООО.

После получения статуса предпринимателя вам придётся за многое платить. И речь даже не о налоговых отчислениях. С арендодателем вы заключите договор, а платёж придётся вносить уже не от физического, а со счёта ООО или ИП. Далее - закупка строительных материалов для ремонта, поиск поставщиков необходимого оборудования, закупка мебели, материалов и даже продуктов.

И прочее, прочее, прочее...

Опытные предприниматели и бизнесмены точно знают, что хороший объект на рынке отыскать сложно. Слишком много охотников, которые высматривают интересные места в прямом смысле - каждый день.

А наивные новички часто думают, что аренда - дело простое. Нет, процедура, безусловно, это действительно простая. Поставить пару закорючек в документе, которые тебе подсунет арендодатель. А вот с этого момента начинаются проблемы. Что делать тогда, когда у тебя не получилось арендовать хорошее место? Терпеть убытки. А сколько? Ведь это рано или поздно закончится. А если не закончится?

К поиску недвижимости отнеситесь со всей ответственностью и не спешите хвататься за первый попавшийся объект. Особенно это актуально для мест, где уже до вас кто-то побывал.

Часто можно услышать, что, к примеру, объект идеально подходит для аренды салона красоты (или продовольственного магазина). По краней мере, так говорят. А кто говорит? Арендодатель. Или его представитель. Нанятый менеджер, который скажет что угодно, чтобы сдать объект. Примерно также действует риэлтор. Ему даже выгодно, если место будет снова и снова освобождаться.

Почему? Потому что его можно снова и снова сдавать. А, если вдуматься, что означает - идеально подходит для салона красоты? Это значит почти всегда, что здесь ранее уже был салон красоты. Люди поработали, им не понравилось, и договор аренды было решено не продлевать. Если же объект настолько хорош, то почему его покинули? Вот этот и подобные вопросы должен задавать себе будущий предприниматель. А не опрометчиво арендовать всё, на что падает взгляд. Чем долше выбираете и сравниваете, тем лучше объект в конечном итоге найдёте.

И с первого раза начнёте работать в плюс. Согласитесь, это психологически важно даже для самого упёртого и уверенного в своих силах человека.

На ремонте арендованной недвижимости погорели многие предприниматели. Самая распространённая причина - заранее не составили бизнес-план или внесли в него некорректные данные. Проще говоря - беглым взглядом оценили ремонт в "смешные" 200 000 - 300 000 рублей, а уже через пару недель поняли, что объём работ настолько велик, что и 1 млн. не хватит.

Почему это коварный этап? Потому что денег у предпринимателя обычно в обрез. Какой прок от идеального ремонта, если потом не хватить денег на элементарное оборудование? А как работать, если не на что нанять сотрудников? Да и до сотрудников дело может и не дойти. Если слишком много потратить на ремонт, то не хватит денег даже не документы для открытия.

Почему будущие владельцы бизнеса попадают в такую сложную ситуацию? Потому что не являются профессионалами. Сами не в состоянии правильно составить бюджет. Или доверяют частным мастерам или представителям строительных компаний, которые специально занижают цену. Зачем они это делают? Чтобы тебе в итоге поручили делать ремонт. Назови корректную цену - и тебя обойдут конкуренты.

Парадокс, но это действительно так и работает. Профессионал видит, что придётся заплатить условный миллион рублей в ремонт. Но скажет, что можно уложиться в 500 000 рублей. А вторую половину будет выклянчивать, когда подпись в договоре уже поставлена и работы начались. Клянчить будут под любыми предлогами. "А, вы сюда притку собрались класть? Это дороже тогда обойдётся. Эти работы дороже. А что здесь стены тоже надо штукарить? Тогда стоимость также увеличится...".

Будьте внимательны и осторожны, даже если работаете по договору. Некоторые люди уверены, что если удалось подписать дешёвый контракт, то строители теперь разобъются на мелкие осколки, но ремонт закончат. Откажетесь платить, они выработают объём и бросят объект. К тому времени отыщут другого простака. Были их проблемы - стари ваши...

Это слишком большая тема, чтобы можно уложиться в пару абзацев. Здесь вас ждут ссылки на целую пачку статей. В этой теме особенно серьёзно придётся разбираться. Во-первых, можно сильно переплатить, если выбрать неправильное оборудование. Один и тот же прибор может стоить 15 000 и 150 000 рублей. Какой из них покупать? Подороже, подешевле? Помощнее или пока хватит такого? А какой запас прочности. Протянет агрегат месяц интенсивной работы или вполне хватит на целых полтора-два года.

Почти все опытные предприниматели сходятся в том, что не стоит тратить деньги только на новое оборудование. Ищите места, где сможете купить то же самое, только со скидкой. И иногда скидка может достигать 30 и даже 60%. Где искать? Торгуйтесь с предпринимателями, у которых не получилось с подобным бизнесом. Они часто готовы продать всё с очень большим дисконтом.

Или они заработать и купили новый агрегат, а старый им теперь без надобности.

Особенно тщательно отнеситесь к поиску тех поставщиков, которые станут снабжать вам материалами регулярно. Закупитесь по высокой цене, сложнее будет конкурировать с соседями.

Работать без документов в наш век официально уже не получится. Особенно забавно наблюдать за перепиской "теоретиков". Один другому пишет - "подумаешь, заплатишь пару тысяч и спокойно продолжишь работать". Какие пару тысяч, откуда этот бред советчик почерпнул? Начинаешь копаться - а советчик есть никто и звать его никак. Во-первых, штрафы за отсутствие документов исчисляются десятками и сотрями тысяч. Во-вторых, если нашли одно нарушение, то будут искать второе, третье и т.д. В-третьих, если нарушение нашли, а штраф начислили, то сбежать не получится. Его с вас взыщут при любом раскладе.

Некоторые наивно полагают, если не встречаться с проверяющими органами, то проблема как-то рассосётся. Ничего подобного. Не нужно думать, что можно закрыться на денег-другой, а потом про вас забудут. Система слишком инертная и работает нещадно. Скрываясь, вы лишь усугубляете свои проблемы.

Пару слов про аренду кабинетов. Арендаторы часто вешают лапшу на уши, что можно платить за свои документы не нужно, вы просто приходите в определённое место и спокойно трудитесь. Мол, все документы в порядке. Это сработает, но до первого случая. Усобенно с проблемными клиентами. Почему услугу оказываете вы, а по документам там находится другая фирма или ИП?

С чего вы взяли, что с вас не спросят, если начнут копать? Случаев слишком много. При этом платить приходится за подобный "сервис" слишком дорого. Часто в субаренду сдают с почасовой оплатой за 500-700 и даже 1 000 за час, хотя само помещение арендуется за 40-50 тысяч за месяц. И за документы заплатили за год вперёд относительно смешную сумму. Так что оно того не стоит.

Регистрируйте на себя и зарабатывайте все деньги, а не получайте крохи с барского стола.

Программа производственного контроля (ППК) - это базовый документ, который в последнее время спрашивают всегда.

А договоры - это уже второй этап. Их тоже спросят, но после того, как предоставите первый пакет.

ППК могут запросит и при плановых и при внезапных проверках. И для этого даже инспекторам не придётся приезжать к вам. Обяжут вас привезти документы по указанному адресу. ППК стоит недорого, поэтому на покупке данного документа уж точно не стоит. Можно чуть позже купить договоры, а на Программе экономить уж точно не стоит.

Покупайте актуальную программу. Если вам предлагают какую-то подозрительно большую скидку, то велика вероятность, что это старый документ, которому уже лет 10. Не исключено, что его просто скачали из Интернета и выдают за актуальную информацию. Разницы никакой - что у вас есть плохая программа, что её нет.

Заказывать и платить придётся заново.

В советское время за уничтожение грызунов и насекомых отвечали СЭС. Гражданам не нужно было об этом заботиться. Увидел крысу - позвонил, приехали люди и начали бороться с ними. Роспотребнадзор (преемник СЭС) предпочёл передать эти функции в частные руки. Во-первых, не придётся кормить целую орду профессионалов. И препараты в наше время очень дорогие. Во-вторых, значительно проще карать и обязывать кого-то выполнять свою работу, чем делать самому. А наказывать они умеют.

Парадокс в том, что за отсутствие договоров на уничтожение грызунов и насекомых почти всегда штрафуют предпринимателей, а не арендодателей. Проще говоря - вы арендуете или владеете помещением, будьте добры обеспечить нанём порядок в области санитарной работы. При этом - сами тратить крыс или тараканов вы не имеете право. У вас нет необходимых лицензий, нет доступа к професиональных препаратам. Нет обученных сотрудников, которые смогут грамотно выполнить свою работу.

Но если крысы, мыши, тараканы, клопы и другая "живность" обнаружится на объекте (а она бысто обнаружится, если вы работаете с продуктами), то проверку долго ждать не придётся. Помогут конкуренты или сердобольные граждане. Договор на уничтожение грызунов и насекомых выгоднее покупать в пакете, но можете заказать только его.

Есть вентиляция или кондиционер - будьте любезны заключить договор с профильной организацией и обслуживайте своё оборудование. Таков закон. Особенно это актуально для общепитов, точек шаурмы, кафе, ресторанов, салонов красоты, стоматологий, медицинских центров и прочих подобных заведений, где в помещении большой поток людей.

Люминесцентные лампы продаются повсеместно, их цена значительно снизилась в последнее время. А вот выбрасывать их никому в обычный контейнер с ТБО категорически запрещено. Их нужно утилизировать в обязательном порядке. Если на вашемо объекте есть опасные лампы, то будьте любезны заключить договор и вывозить отходы в нужное время.

В большинстве фирм сотрудники трудятся в специальной форме, сшитой на заказ. И работодатель обязан её забирать у сотрудников и централизованно стирать и подвергать специальной химической обработке. Хотя многие предпочитают сэкономить и обязывают стирать спецодежду самих сотрудников. Или, в лучшем случае, поставят на объекте дешёвую стиральную машинку и бросают вещи в неё. Хотя без договора делать это не просто не могут, это запрещено.

Дезинфицирующие средства должны использоваться на абсолютно любом объекте. Без них нельзя обработать инструмент, помыть стены и полы, сделать генеральную уборку. Да, да, поддерживающая, еженедельная и уж тем более генеральная уборка должна делаться исключительно с применением правильных дезинфицирующих средств. При этом важно наливать эти средства в ёмкости не "на глазок", а нужно использовать правильные пропорции. Во-первых, этом только так можно избавиться от болезнетворных бактерий, микробов и очистить загрязнения. Во-вторых, подобные средства стоят довольно дорого. Если лишь "как придётся", то велик шанс перерасходовать их. Тогда придётся покупать их снова и снова.

Заказывате у нас журнал, вам помогут подобрать правильные дезинфицирующие средства и рассчитают нужную консистенцию профессионалы из Роспотребнадзора Москвы. При этом с проверками проблем не будет. Ведь они сами изготавливали данный документ. Вам лишь нужно соблюдать предписанные требования.

Оформляем документы для бара с помощью ООО «Компания ЭкоСила»

Сразу же необходимо заметить, что бар, как предприятие общепита, строго должен придерживаться соблюдения санитарных норм и правил, подтверждением чего выступает сбор и предоставление соответствующей документации.

В частности, документация бара, которая необходима для начала деятельности должна быть представлена согласно СанПиН и действующему законодательству рядом актов, а именно:

Санитарно-эпидемиологическое заключение – выдается органами Роспотребнадзора и подтверждает, что на объекте, где будет функционировать бар, соблюдены все действующие санитарные нормы;

Программа производственного контроля – составляется нашей компанией и предполагает выполнение различных санитарно-эпидемиологических мероприятий, которые призваны обеспечить безопасность питания населения;

Договор на регулярную дезинфекцию, дератизацию и дезинсекцию помещений – заключается с нашей компанией – эти документы в дальнейшем чаще всего проверяют органы Роспотребнадзора.;

Договор на вывоз образующихся отходов;

Иная документация открытия бара – поскольку, как мы уже говорили, существует множество видов бара, то и для каждого из них она будет содержать свой список, поэтому, какие нужны документы для открытия бара именно в Вашем случае – уточняйте у менеджеров нашей компании.

• Оформление программы производственного контроля при открытии бара в Москве
• Открытие бара в Москве: характеристика требований к устройству и содержанию помещений
• Открытие бара в Москве: особенности соблюдения требований транспортировки пищевых продуктов
• Открытие бара в Москве: особенности соблюдения требований относительно вывоза пищевых отходов и иного мусора
• Порядок открытия бара: основные этапы открытия бара в Москве
• Санитарно-эпидемиологические требования к открытию бара в Москве: порядок оформления документов для открытия бара
• Специфика открытия бара, или как правильно открыть бар в Москве

Помимо обозначенных видов документов, для открытия бара вероятно также потребуется:

- патент на право занятия торговой деятельностью, поскольку многие заведения общепита отнесены к производственно-торговой деятельности;
- лицензия на производство и продажу продуктов питания;
- лицензия на осуществление розничной продажи алкогольных напитков.

Именно поэтому ООО «Компания ЭкоСила» предоставляет Вам отличную возможность – получить в минимально допустимые сроки всю необходимую документацию для открытия бара и начать стабильную предпринимательскую деятельность.

Заказать услугу по оформлению документов Вы можете, позвонив по указанным телефонам в Москве. Наши специалисты бесплатно проконсультируют Вас и определят необходимый перечень документов для Вашего предприятия.

Список услуг и документов для бара, которые Вы также можете заказать в ООО «Компания ЭкоСила»:

1). Оформление пакета документов 3Д (договор на дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию) или двух любых типов документов.

2). Составление программы производственного контроля для бара.

3). Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора.

4). Договор о проведении дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования.

5). Договор на вывоз и утилизацию ТБО.

6). Договор на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп.

7). Оформление документов для бара на стирку и химчистку спецодежды сотрудников.

В сфере общественного питания ООО «Компания ЭкоСила» оформляет также документы и оказывает услуги для:

- буфета;
- закусочной;
- кафе;
- кофейни;

- кулинарии;
- кондитерской;
- летнего кафе;
- пивного бара;

- пиццерии;
- ресторана;
- столовой;
- суши бара;

- фаст-фуда;
- шаурмы;
- шашлычной.

Для всех других предприятий ООО «Компания ЭкоСила» также оказывает санитарно-эпидемиологические услуги и услуги в сфере экологического консалтинга.

Цены пакетов и стоимость отдельных договоров для бара.

1) Купить полный пакет документов для бара под ключ включает:

1. Комплект всех договоров.
2. Программа производственного контроля на объект бар (ППК).
3. Журнал расчета и учета дезсредств для бара, рассчитанный и утвержденный в Роспотребнадзоре города Москвы и согласованный главным санитарным врачом (ЖУД).

Стоимость пакета "под ключ" составляет от 22 000 до 30 500 рублей.

2) Заказать комплект документов для без ЖУД, который включает:

1. Комплект всех договоров.
2. ППК.

Стоимость комплекта составляет от 15 000 до 18 000 рублей.

3) Комплект документов без ЖУД и ППК включает:

1. Только комплект самых важных договоров.

Стоимость комплекта составляет от 10 000 до 12 000 рублей.

4) Отдельный договор или документ:

1. Отдельный договор на - от 4 000 рублей.
2. ППК - от 4 000 рублей.
3. Журнал расчета и учета дезсредств - от 10 000 рублей.