Дата обновления публикации: 21 ноября 2025 года.
1. Кто из сотрудников столовой обязан проходить медосмотр
По требованиям СанПиН и Трудового кодекса РФ, медосмотр обязателен для всех работников, непосредственно связанных с приготовлением, хранением и раздачей пищи.
К обязательным категориям относятся:
- повара и кухонные рабочие;
- мойщики посуды;
- работники раздачи;
- кладовщики пищевых продуктов;
- административный персонал, контактирующий с пищей.
Важно: медосмотр проходят даже сотрудники на испытательном сроке. Отказ от осмотра — основание для отстранения от работы.
Чтобы узнать полный перечень требований к персоналу столовой, ознакомьтесь с руководством по документам для открытия столовой.
2. Виды медосмотров: предварительный, периодический, внеочередной
Существует три основных типа медосмотров для работников общепита:
Периодичность определяется профилем работы: для поваров — чаще, для административного персонала — реже.
Подробности о нормативах и сроках вы найдёте в разделе с требованиями к открытию столовой.
3. Порядок проведения медосмотра: пошаговая инструкция
Как организовать медосмотр для сотрудников:
- Заключить договор с лицензированной медорганизацией.
- Составить список работников, подлежащих осмотру.
- Согласовать график с медучреждением.
- Провести инструктаж сотрудников о порядке прохождения.
- Собрать заключения и внести в личные медкнижки.
- Оформить отчётность для Роспотребнадзора.
Важно: медосмотры проводятся за счёт работодателя. Стоимость варьируется от 1 500 до 5 000 руб. за одного сотрудника.
Для правильного оформления всех этапов изучите инструкцию по документам для столовой — там есть шаблоны и образцы.
4. Документы и отчётность: что нужно оформить
После медосмотра необходимо подготовить:
- личные медкнижки работников (оформляются в медучреждении);
- протоколы о прохождении осмотра;
- приказ о допуске к работе;
- отчёт для Роспотребнадзора (по запросу).
Храните документы в отдельной папке — они потребуются при плановых проверках.
Полный перечень необходимых бумаг и правила их заполнения вы найдёте в руководстве по открытию столовой. Это сэкономит время и убережёт от штрафов.
